Люди, перешагнувшие порог 45-летнего возраста, чаще подвержены гипертонии. Это состояние характеризуется увеличением артериального давления и иногда сопровождается атеросклерозом.
После заражения этим заболеванием, оно остается с человеком на протяжении всей его жизни. Оно опасно тем, что может длительное время скрываться и не проявлять себя.
Основы правильного питания
Диета при повышенном давлении 10 представляет собой эффективный способ укрепления сердечной мышцы, стимуляции выведения жидкости из организма и снижения общей нагрузки на сердце. Этот план питания может быть адаптирован в зависимости от состояния здоровья конкретного пациента. Например, если у человека нет отечности, то он может употреблять больше жидкости, и количество потребляемой соли может быть сведено к минимуму.
Когда рассматривается рекомендуемое потребление белков, жиров и углеводов в течение дня в рамках этой рациональной диеты, баланс выглядит следующим образом:
- 94-106 г – пищи, богатой белком;
- 60-76 г – разнообразных жиров;
- 475-575 г – продуктов, содержащих углеводы.
При этом количество потребляемых калорий не должно превышать 2650–2950 ккал в день. Рекомендуется избегать жареных блюд и предпочитать приготовление путем варки, тушения, запекания, использование пароварки или мультиварки.
Рекомендации по соблюдению режима питания на диете № 10:
- Разделите прием пищи на пять-шесть раз в течение дня, но не переедайте каждый раз. Рекомендуется употреблять пищу небольшими порциями;
- Используйте соль, если у пациента нет отеков (доза 2–4 г);
- Не употребляйте пищу перед сном, последний прием пищи должен быть за 2 часа до сна;
- Объем потребляемой жидкости также должен составлять 0,9–1,25 литра в день;
- Для устранения отеков употребляйте пищу, способствующую выводу жидкости. Например: виноград, молоко, капусту, черную смородину, абрикосы, петрушку, курагу, изюм, финики, шиповник, чернослив.
Не злоупотребляйте сладкими фруктами и употребляйте их свежими, а овощи предварительно обрабатывайте тепловой обработкой.
Разрешенные продукты
Существует множество полезных продуктов, которые подходят для этого типа питания. Ниже приведены некоторые из них:
- Для приготовления супов следует использовать овощной бульон или молочные основы. Особенно полезным будет свекольник. Если у вас отечность, то стоит временно отказаться от употребления жидких первых блюд до полного выздоровления.
- В период гипертонии рекомендуется ограничить потребление выпечки и других мучных изделий, однако можно употреблять хлеб и продукты из муки первого и второго сорта. Предпочтение стоит отдавать выпечке, приготовленной предыдущим днем, чтобы она немного подсохла.
- Для гипертоников рекомендуется употреблять нежирные виды рыбы, такие как щука, треска, карп, судак и другие.
- При употреблении мясных блюд следует отдавать предпочтение нежирным видам мяса, таким как курица, индейка, говядина и свинина.
- В рационе гипертоников можно включать кефир, ряженку, творог, сметану с низким содержанием жира.
- Любителям яичных блюд следует ограничить потребление яиц до одного в день.
- Потребление жиров следует ограничивать. Рекомендуется употреблять не более 20 граммов масла и 35 мл растительного масла в день.
- При избыточном весе рекомендуется ограничить потребление макаронных изделий и отдавать предпочтение гречке и овсянке.
- Для предотвращения вздутия стоит уменьшить потребление бобовых, редьки, шпината и редиса.
- В качестве закусок можно употреблять вареную докторскую колбасу, диетические сыры и свежие овощные консервы.
- Фрукты можно употреблять в свежем виде или в виде компотов, желе, соков и киселей.
- В период гипертонии рекомендуется употреблять мед, джемы, варенья из различных ягод, если нет других проблем со здоровьем и лишним весом.
- Для добавления вкуса вторым блюдам можно использовать соусы на основе отваров из овощей, сметаны, кефира, молока и т.д.
- В качестве напитков рекомендуется употреблять не крепкий чай, кофе, цикорий, отвар шиповника и соки.
- Гипертоникам рекомендуется употреблять негазированные минеральные напитки только после консультации с лечащим врачом.
Запрещенные продукты
Для предотвращения развития гипертонического криза необходимо избегать чрезмерного потребления вредной пищи:
- если вы ранее ежедневно наслаждались жирной, острой, кислой, обжаренной пищей, то от такого рациона следует отказаться для поддержания здоровья;
- не следует употреблять сдобные пироги, булочки, торты, свежевыпеченный хлеб;
- соленая рыба, маринованные овощи, квашеная капуста могут вызвать отеки;
- жирное мясо, рыба, колбаса и т. д. – прямой путь к гипертоническому кризу;
- бобовые, редис вызывают вздутие, поэтому от них тоже желательно отказаться;
- не следует увлекаться чёрным кофе, крепким чаем, какао, шоколадом – эти напитки и сладости могут повысить давление.
Примерное меню
Диета номер 10 при гипертонии: меню на неделю
Составление плана питания не представляет сложности, если известно, что будет употребляться в течение суток:
- Утром: начните день с винегрета с запеченным кусочком телятины или птицы (165 г), запивая его шиповниковым отваром;
- Ланч: на обед выберите рисовую кашу с гуляшом, легкий овощной салат с помидорами, ломтик хлеба и компот;
- Обед: на обед подойдет свекольник или борщ без мясного бульона, картофель, запеченный в кожуре, сыр, а в качестве десерта – сладкое желе или кисель;
- За два часа до сна: на ужин можно приготовить тушеную рыбу, овощной плов и выпить чай.
Если перед сном ощущается сильное чувство голода, то лучше выпить кефир.
Диета и стол при гипертонической болезни, сопровождаемой сердечно-сосудистой недостаточностью
- Утром: каша из манной крупы с нежирным молоком, гречка с натуральным сливочным маслом, омлет или вареное яйцо, либо творожный десерт с заливкой из сметаны и вареньем, чай;
- Ланч: рагу с капустой, картофелем и другими овощами, зеленое яблоко;
- Обед: суп или борщ с добавлением сметаны, порция мяса (175 г), свекольная икра, сладкий кисель с молоком;
- За два часа до ужина: фрукты, чай с шиповником;
- Вечером: 195 г творога, 225 мл молока, спагетти, соус, овощные котлеты с луком, рагу, чай;
- Перед сном: простокваша (125 мл).
Не рекомендуется солить еду, но можно протирать или измельчать по желанию.
Рецепты разрешенных блюд
Суп с рыбой
Для начала, налейте 1,5 литра воды в кастрюлю и доведите до кипения. Затем добавьте картофель, лук, гречку и морковку в кипящую воду и варите овощи до мягкости. В самом конце положите в кастрюлю консервированную скумбрию, измельчив её ножом или вилкой, и для аромата добавьте лавровый лист.
Салаты из овощей
Возможны различные эксперименты в зависимости от времени года. Если уже наступило время созревания капусты, то можно приготовить особенно праздничный салат.
Для этого возьмите свежий кочан капусты, нарежьте его мелкой соломкой, немного посолите.
Когда капуста пустит сок, отожмите ее, добавьте яйцо, колбасу (или курицу), в качестве соуса используйте нежирный йогурт с зеленью и соком лимона.
Десертные блюда для сердечников
Для удовольствия пациентов с повышенным давлением подойдут разнообразные джемы, желе, кисели из свежих фруктов. Кроме того, в эти деликатесы добавляют орехи, изюм, семечки и так далее.
Даже если вы придерживаетесь диеты при гипертонии, рецепты блюд могут включать небольшое количество сахара. Всего за восемь минут можно создать натуральное произведение кулинарного искусства.
Для этого понадобятся спелые абрикосы. Удалите косточки из плодов, разрежьте их на кубики, добавьте сахар. В стеклянной посуде поместите массу в микроволновку на 6 минут. Регулярно, каждые две минуты, помешивайте джем, выключая микроволновку. Повторите эту процедуру дважды, а на третий раз извлеките из печи готовый десерт.
Порции не должны быть большими, лучше употреблять пищу небольшими порциями, но часто.
Видео по теме
Исчерпывающая информация о диете снижения холестерина при повышенном давлении:
При соблюдении всех рекомендаций по питанию и своевременном приеме лекарственных препаратов, состояние приходит в норму. Человек не будет испытывать резких изменений в давлении.
Частые вопросы
Какие продукты следует исключить из диетического стола №10 для снижения концентрации холестерина в крови при гипертонии?
Из диетического стола №10 следует исключить жирные молочные продукты, жирное мясо, жареную пищу, копчености, жирные соусы, животные жиры и продукты, содержащие транс-жиры.
Какие продукты рекомендуется употреблять при диетическом столе №10 для снижения концентрации холестерина в крови при гипертонии?
Рекомендуется употреблять нежирные молочные продукты, рыбу, птицу без кожи, овощи, фрукты, злаки, орехи, семена, растительные масла, бобовые, зелень, чеснок, лук, зеленый чай.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Увеличьте потребление пищи, богатой растворимыми волокнами, такими как овсянка, яблоки, груши, бобы и овощи. Растворимые волокна могут помочь снизить уровень холестерина в крови.
СОВЕТ №2
Избегайте жирных молочных продуктов и предпочитайте нежирные варианты, такие как обезжиренное молоко, йогурт и творог. Это поможет снизить потребление насыщенных жиров, которые могут увеличить уровень холестерина.
СОВЕТ №3
Увеличьте потребление ненасыщенных жиров, таких как оливковое масло, авокадо, орехи и семена. Эти жиры могут помочь снизить уровень “плохого” холестерина в крови.
Загрузка...
